Οι τουρίστες κατανάλωσαν σαρδέλες σε κονσέρβα που παρήχθησαν σε τοπικό εστιατόριο, οι οποίες, κατά τα φαινόμενα, ήταν μολυσμένες. Αποτέλεσμα, μια Ελληνίδα 32 ετών έχασε τη ζωή της και τουλάχιστον άλλοι οκτώ εισήχθησαν στο νοσοκομείο, λόγω της σπάνιας αλλά απειλητικής για τη ζωή ασθένειας, της αλλαντίασης. Το περιστατικό σημειώθηκε στο Tchin Tchin Wine Bar στο Μπορντό. Η γαλλική υγειονομική αρχή έχει συνδέσει τις ασθένειες με τις σαρδέλες που σερβίρονται στο εστιατόριο. Επιβεβαιώθηκε ότι οι 12 θαμώνες που δείπνησαν στο εστιατόριο μεταξύ 4 Σεπτεμβρίου και 10 Σεπτεμβρίου υπέστησαν δηλητηρίαση και πολλοί από αυτούς εξακολουθούν να νοσηλεύονται. Επτά βρίσκονται σε μονάδα εντατικής φροντίδας. Η αλλαντίαση, αν και δεν είναι μεταδοτική, αποτελεί σημαντική απειλή. Είναι μια σοβαρή μορφή δηλητηρίασης που προκαλείται από τοξίνες που παράγονται από βακτήρια, ειδικά όταν τα τρόφιμα δεν αποθηκεύονται κατάλληλα. Αυτές οι τοξίνες επιτίθενται στο νευρικό σύστημα, οδηγώντας σε πιθανή παράλυση. Τα συμπτ
