Τα σπαράγγια κατέλαβαν μεταξύ των ανοιξιάτικων λαχανικών και το έτος 2023 την πρώτη θέση στις προτιμήσεις των Γερμανών καταναλωτών, σύμφωνα με έρευνα του ομίλου ανάλυσης δεδομένων και διαδικτυακής έρευνας «YouGov». Η Γερμανία είναι παγκοσμίως η πρώτη χώρα με περίπου 1,6 κιλά ετήσια κατά κεφαλή κατανάλωση. Ειδικότερα, τα σπαράγγια παραμένουν εξαιρετικά δημοφιλή σε ηλικίες άνω των 55 ετών με ποσοστό 74 % ενώ μεταξύ των νεότερων σε ηλικία (18–24 ετών) καταναλωτών, μόλις το 47 % δηλώνει ότι τα καταναλώνει σε τακτική βάση. Οι εδώ καταναλωτές προτιμούν σε ποσοστό 42 % να τα προμηθεύονται από τους μεγάλους ομίλους λιανεμπορίου / super market, το 35 % από τις υπαίθριες αγορές, το 22 % από λοιπά καταστήματα και μόλις το 11 % απευθείας από τους παραγωγούς. Στη Γερμανία το ποσοστό της εγχώριας παραγωγής σπαραγγιών στη συνολική κατανάλωση ανέρχεται σε περίπου 72 % λαμβανομένης υπόψη της αυτάρκειας της γερμανικής αγοράς στα σπαράγγια σε σύγκριση με την υπόλοιπη αγορά λοιπών λαχανικών, της οποί...